Ingredienti per
4/6 persone:
- 1 kg di pere mature
- 100 gr di more
- 1/2 litro di vino rosso
- 1 bottiglia di moscato (o di vernaccia sarda)
- 50 g di zucchero
- 1 cucchiaio di zenzero in polvere
Preparazione:
Sbucciare le pere e cuocerle insieme alle more nel vino rosso per
circa 30 minuti. Aggiungere al vino lo zucchero e lo zenzero e mescolare
fino ad ottenere la consistenza di uno sciroppo. Quando le pere sono
cotte immergerle nello sciroppo e lasciarle macerare fino al momento
di servire. Sistemare le pere a piramide nel vassoio e versarvi sopra
lo sciroppo.